【夕飯】水菜とホワイトセロリとサバ缶のサラダ

［材料］

・サバ水煮缶（一缶）

・水菜（一房ぐらい）

・ホワイトセロリ（5本程度）

・レモンピール（ドレッシングの残り）

・ドレッシング

→サバ缶の汁（具材を取り出した残り）

→オリーブ油（大さじ2杯）

→レモン汁（1/4個）

→コショウ（少々）

→塩（一つまみ）

１：ドレッシング

⚪︎サバ水煮缶を開け、中の汁をボールに移す。

⚪︎ボールの中に、ドレッシングの残りの材料を入れて混ぜる。

２：具材

⚪︎水菜とホワイトセロリを洗い、2センチ程度の長さに切り、器に盛る。

⚪︎ドレッシングで絞ったレモンの皮をみじん切りにし、水菜とホワイトセロリの上にちらす。

⚪︎その上にサバ水煮缶のサバをのせる。

⚪︎最後に、先ほど作ったドレッシングをかけて完成です。

夏の夕飯の一品で作りました。

ホワイトセロリの香りが、爽やかさのアクセントになっています。

またトマトや、キュウリを入れてもいいと思います。

サバ缶の煮汁ですが、生臭くないですし、ダシが出ているため、ドレッシングに使うとコクが出ます。